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年夜饭菜谱：椰子炖竹丝鸡
椰子1个、玉米2个、红萝卜2个、竹丝鸡半只、生姜3片、红枣、杞子、莲子、薏米、百合。 制作方法： 　　1.把新鲜的竹丝鸡剖开取出其内脏，清水洗净后置于水中煮约五分钟捞起。 　　2.椰子去皮剖开后切成一小长块(剖开椰子前保存好椰水)，椰子水是汤的关键哦。 　　3.然后将玉米、红萝卜、竹丝鸡半只、红枣、杞子、莲子、薏米、百合、椰肉、竹丝鸡及椰水一齐放进煲里，加大约5~8碗水、水开后改为慢火，煲约2小时加生姜调味饮用即可。 　　适合人群：大众 　　健康提示： 　　椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子味甘、性平，入胃、脾、大肠经;具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效。水：具有滋补、清暑解渴的功效。久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病。椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
发布时间：2012/11/1
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