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主料：鸡翅中500g 板栗250g

辅料：辣椒4根

调料：黄酒1汤匙 冰糖30克 老抽1汤匙 蚝油1汤匙

1 、先把翅中洗干净后剁成大块，用盐和黄酒腌一下下。辣椒切成圈圈，用盐码一下备用。将板栗过水焯一下

2、锅中多放点油，开到中小火，放入鸡翅煎一小会儿，煎到鸡皮发黄就停。

3、倒出多余的油，放辣椒圈翻炒一下就好，再烹入黄酒、老抽和蚝油，加一两块小冰糖。

4、小火煮20分钟的样子，再丢进板栗，再小煮15分钟，收汁就好了。在煮时，如果汤汁比较少的话，要适时添水或者黄酒，以免烧焦。