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干香菇炒西兰花

教你做年夜饭 干香菇炒西兰花

  今天我来教大家做一道干香菇的素菜-香菇炒西兰花

  这个菜呢也是我从别人处看来的,自己亲手实践了一番,觉得味道还不错,就来推荐给大家了,我个人是比较喜欢,其中有蒜片的香味,很是好吃!

  好了废话不多说,咱们先来看看需要准备些什么材料

  首先是西兰花要准备300克,干香菇六朵,蒜两个,植物油三勺子(汤匙),精盐药勺的二分之一就可以,清水一汤勺,温水大概200毫升就好了!

  这里我还是想给大家再说说西兰花的营养价值!

  花椰菜,西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。我在网上又只找到了花椰菜,所以就借花献佛吧!

  由于花椰菜的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较,白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯(240毫升)熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较,至少能够多提供20%以上的维生素C。 花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

  年夜饭 西兰花的作用有

1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效。

2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

3,菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。  

4,但西兰花小孩不能多吃,因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。

  看来西兰花还是很不错的,防癌抗癌,增强免疫力,还好吃不增肥,唯一就是要注意小孩子不能多吃!

  好了,咱来说说做法吧!

第一步,先把干香菇拿水泡开

第二步,把干香菇去蒂,切成大概一厘米长的小条

第三步,蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

第四步,开到旺火,把油烧到5分热,放入蒜片炒,大概一分钟,炒出蒜香,再放入香菇炒大概一分钟,

第五步,倒入西兰花和精盐,把精盐炒翻均匀后加清水一勺,然后盖上锅盖,把火调至中火,闷七到八分钟,直到西兰花软了为止

  需要注意的是,在第五步炒西兰花的时候要不断的翻炒,最后把蒜片去掉,就可以出锅了!做法很简单,对于一个素菜来说,时间上可能是稍微长了一点,但是味道是绝对对的起腻这么多时间的!好了,大家可以去尝试下。

发布时间:2012-12-24
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